மீன் குழம்பு | Fish curry in Tamil

மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி | How to make Fish curry in Tamil

1. மீன் ஐ சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள், சிறிது உப்பு சேர்த்து தனியே வைக்கவும்
   
2. ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, பூண்டு (5 பல்), வெங்காயம் (5 ) , தக்காளி சேர்த்து  1 நிமிடம் வதக்கவும்
   
3. மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் (அல்லது  குழம்பு மசாலா ) மஞ்சள் தூள் , உப்பு  சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் ( தேவையென்றால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்)
   
4. தேவையான தண்ணீர் மற்றும் புளி தண்ணீர் ஊற்றி 10 - 15 நிமிடம் மசாலா வாசனை போகும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்
   
5. பின் மீன் துண்டுகள் , உப்பு  சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் குழம்பை கொதிக்க வைக்க வேண்டும் .
   
6. அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் மற்றும் சின்ன வெங்காய விழுது சேர்த்து 5 - 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் குழம்பினை கொதிக்க விடவும் .
   
7. மற்றொரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய்  விட்டு கடுகு, வெந்தயம் , சின்ன வெங்காயம் , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும் .
   
8. மேற்சொன்ன தாளிப்பினை குழம்பில் சேர்த்து 2 நிமிடம் கழித்து அடுப்பினை அனைக்கவும் .