Name: Potato birds nest cutlet recipe by Bena Aafra in Tamil at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 59 min
Total time: 67 min
Yield: 5
Ingredients: உருளைக் கிழங்கு (வேகவைத்தது); வெங்காயம் -2; பச்சை மிளகாய் -4; கொத்தமல்லித்தழை; கறிவேப்பிலை; மஞ்சள் தூள்; மிளகாய் தூள்; உப்பு; கார்ன் பவுடர்; மைதா மாவு; சிக்கன் பவுடர்; சீரகத்தூள்; முட்டை-1; சேமியா அல்லது பிரட் தூள்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

உருளைக் கிழங்கு (வேகவைத்தது)
வெங்காயம் -2
பச்சை மிளகாய் -4
கொத்தமல்லித்தழை
கறிவேப்பிலை
மஞ்சள் தூள்
மிளகாய் தூள்
உப்பு
கார்ன் பவுடர்
மைதா மாவு
சிக்கன் பவுடர்
சீரகத்தூள்
முட்டை-1
சேமியா அல்லது பிரட் தூள்

வழிமுறைகள்

உருளைக் கிழங்கை வேகவைத்து மறித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை ,கொத்தமல்லித்தழை,அனைத்து பொருட்களையும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும்.
முட்டையை உடைத்து அடித்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சிக்கன் பவுடர், சீரகத்தூள்.கட் செய்யும் வடிவங்கள்.
சேமியா
பிரட் தூள்
மசித்த உருளைக் கிழங்கில் நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். மஞ்சள் தூள் ,மிளகாய் தூள் சேர்க்க வேண்டும்.
சிக்கன் பவுடர், சீரகத்தூள் சேர்க்க வேண்டும்.
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து உப்பு சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.
கார்ன் பவுடர் சேர்க்க வேண்டும்.
மைதா சேர்க்க வேண்டும்.
சிறு உருண்டையாக எடுத்து பறவை கூடு போல் செய்ய வேண்டும்.
முட்டையில் விட்டு எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
பிரட் தூளில் பிரட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.
அல்லது சேமியாவில் பிரட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.
பிரட் தூளில் அல்லது சேமியாவில் பிரட்டி எடுத்தது.
தேவை பட்ட வடிவங்கள் செய்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.
அனைத்தையும் எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்து தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்