Name: Tomato chutney recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: தக்காளி : 2; சின்ன வெங்காயம் : 10 - 15; தேங்காய் துருவல் : 4 ஸ்பூன்; சோம்பு : 1 ஸ்பூன்; பொட்டு கடலை : 1 ஸ்பூன்; சிவப்பு மிளகாய் : 3; உப்பு : தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்; கடுகு : சிறிதளவு; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

தக்காளி : 2
சின்ன வெங்காயம் : 10 - 15
தேங்காய் துருவல் : 4 ஸ்பூன்
சோம்பு : 1 ஸ்பூன்
பொட்டு கடலை : 1 ஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் : 3
உப்பு : தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் : 3 ஸ்பூன்
கடுகு : சிறிதளவு
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
கொத்தமல்லி தழை : சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

தக்காளியை தண்ணீர் விட்டு 5 - 10 நிமிடம் வேக வைத்து கொள்ளவும்
சூடு தணிந்ததும் அதனை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் விட்டு கடுகு , கருவேப்பிலை தாளித்து கொள்ளவும்
பின் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் அரைத்த தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் தேங்காய் , சோம்பு , பொட்டு கடலை , சிவப்பு மிளகாய் அனைத்தையும் தண்ணீர் விட்டு மையாக அரைத்து கொள்ளவும் .
அரைத்த விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும்
பின் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பினை ஆப் செய்யவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்