Name: Horse gram chutney recipe by Fathima Beevi in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: கொள்ளு - 50கிராம்; தேங்காய் - 3 மேஜைக்கரண்டி; பூண்டு - 5; காய்ந்த சிகப்பு மிளகாய் - 4; புளி - சிறிதளவு; பெருங் காயத்தூள் - சிறிதளவு; எண்ணெய் - 1/2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு- தேவைக்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

கொள்ளு - 50கிராம்
தேங்காய் - 3 மேஜைக்கரண்டி
பூண்டு - 5
காய்ந்த சிகப்பு மிளகாய் - 4
புளி - சிறிதளவு
பெருங் காயத்தூள் - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 1/2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு- தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

ஒரு வாணலியில் கொள்ளு இட்டு நன்கு வறுக்க வேண்டும்.
பின் வறுத்த கொள்ளை வேறொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி வைத்து விட்டு, வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு தேங்காய், பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், புளி, காயப் பொடி இட்டு லேசாக வறுக்க வேண்டும்
வறுத்த கவலையுடன், வறுத்த கொள்ளு, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்
கொள்ளு துவையல் தயார்.
பழைய சாதம், சுடு கஞ்சி, இரசம் சாதத்துடன் பரிமாற உகந்தது.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்