Name: Katharikay murungaikkay kara kulambu recipe by Ameena Mohideen in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: முருங்கை காய்-2(நறுக்கியது); கத்தரிக்காய் -2(நறுக்கியது); உருளைக் கிழங்கு 1(நறுக்கியது); வெங்காயம் -1 பெரியது; தக்காளி -1 பெரியது; கடுகு -1ஸ்பூன்; வெந்தயம் -1ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை -சிறிது; மிளகாய் தூள்-1ஸ்பூன்; குழம்பு மிளகாய்தூள்-2ஸ்பூன்; புளி கரைசல் -1/2 கப்; மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்; உப்பு-தேவையான அளவு; எண்ணெய் -தேவையான அளவு

கத்தரிக்காய் முருங்கைகாய் கார குழம்பு செய்முறை பற்றி

தமிழ்நாட்டில் கார குழம்பு என்றாலே அது கத்தரிக்காய் முருங்கைகாய் கார குழம்புதான்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

முருங்கை காய்-2(நறுக்கியது)
கத்தரிக்காய் -2(நறுக்கியது)
உருளைக் கிழங்கு 1(நறுக்கியது)
வெங்காயம் -1 பெரியது
தக்காளி -1 பெரியது
கடுகு -1ஸ்பூன்
வெந்தயம் -1ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை -சிறிது
மிளகாய் தூள்-1ஸ்பூன்
குழம்பு மிளகாய்தூள்-2ஸ்பூன்
புளி கரைசல் -1/2 கப்
மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்
உப்பு-தேவையான அளவு
எண்ணெய் -தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

முதலில் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்
பின் அதில் வெங்காயத்தை போட்டு நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.பின் அதில் தக்காளியை போட்டு நன்கு வதக்க வேண்டும்
பின்னர் அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள காய்களை போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கி மிளகாய் தூள்,குழம்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறி பின் புளிகரைசல் விட்டு காய் வேகும் வரை நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்