MIXED FRUIT AGAR CAKE

1.அகர் அகரை நான்கு பங்காக எடுத்துக்கொள்ளவும்

2.பழங்களை உங்களுக்கு பிடித்த வடிவில் துண்டுகளாக்கி ஒரு பரந்த லேசான குழி உள்ள பாத்திரத்தில் (கேக் வடிவுக்காக)பரத்தி வைக்கவும்.

3. ஒரு பங்கு அகர் அகர் எடுத்து 3 கப் தண்ணீரில் போட்டு அடுப்பில் வைத்து அது உருகி கரைந்து வரும்போது 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து 3 நிமிடம்  கொதிக்க வைத்து பின் அடுப்பில் இருந்து எடுத்து 3 நிமிடம் ஆறவைத்து அதை பழங்கள் வைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் அதன் மேல் மெதுவாக ஊற்றவும்.

4.அடுத்து 2 கப் பாலுடன் 1/4 கப் சர்க்கரை ,கன்டென்ஸ்டு பால், அகர் அகர் சேர்த்து  அது நன்றாக கரைந்ததும் கொஞ்சம் ஆற வைத்து முதலில் ஊற்றிய பாத்திரத்தில் அதன் மேற்பரப்பில் மெதுவாக ஊற்றவும்.

5. 1 கப் பாலுடன் அகர் அகர் ,1/4கப் சர்க்கரை, திராட்சை ஜூஸ்(இதை  அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பின் பாலுடன் கலக்கவும்)சேர்த்து காய்ச்சி 3 நிமிடம் ஆறவிட்டு இரண்டாவதாக ஊற்றிய பால் கலவை லேசாக இறுகியதும் அதன் மேல் ஊற்றவும்.

6.அடுத்து 2 கப் பாலுடன் ரோஸ் சிரப், 1/2 கப் சர்க்கரை, அகர் அகர் சேர்த்து நன்றாக கரையும் 3 நிமிடம் வரை காய்ச்சி ஆறவிட்டு  அதை திராட்சை ஜூஸ் கலந்த அகர் அகர் லேசாக  இறுகியதும் அதன் மேல் ஊற்றவேண்டும்.

7.பின்னர் 1/2 மணி நேரம் கழிந்து எல்லாம் இறுகியதும் ஒரு பரந்த  தட்டில்(ட்ரே) தலை கீழாக கவிழ்க்கவும்(லேசாக ஒர் நல்ல கூர்முனை கத்தியை வைத்து பாத்திரத்தின் ஓரத்தில் சுற்றவிட்டு தட்டும்போது இளகி தட்டில் வந்து விடும்)