Name: Caramel bread pudding recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: பால்- 500 மில்லி; மில்க் மெய்ட்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்; முட்டை-4; சீனி-3/4 கப்; பிரட்-4; வென்னிலா எஸ்ஸன்ஸ்-2 ஸ்பூன்

பாத்திரத்தில் 5மேஜை கரண்டி சீனி 1மேஜை கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த தணலில் கிழறி கொண்டே இருக்க வேண்டும்.

சீனி நன்கு கரைந்து கோல்டன் கலரில் வந்த உடன் அடுப்பை அனைத்து ஆரவிடவும்.

மிக்சியில் முட்டை, சீனி சேர்த்து நன்கு அடித்து பின் ஓரம் நீக்கப் பட்ட பிரட் துண்டுகள், பால்,மில்க் மெய்ட் வென்னிலா எஸன்ஸ் சேர்த்து நன்கு அடித்து கொள்ளவும். தேவைபட்டால் இன்னும் சீனி சேர்க்கவும்.

பின்பு அடித்த கலவையை கேரமல் சட்டியில் ஊற்றி குறைந்த தனலில் 30-40 நிமிடங்கள் இட்லி குக்கரிலோ, குக்கரிலோ ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

வெந்ததும் கத்தியால் குத்தி பார்க்கவும். ஒட்டாமல் வந்தவுடன் ஆற விட்டு ஃபிரிட்ஜில் வைத்து பரிமாறவும்.