পাঞ্জাবি আলু মেথি সুব্জি | Punjabi Aloo Methi Sabzi Recipe in Bengali

পাঞ্জাবি আলু মেথি সুব্জি | How to make Punjabi Aloo Methi Sabzi Recipe in Bengali

1. প্রথমে শাক কে ভলো করে কুচি করে কাট করে ধুয়ে জল ঝরিয়া নিতে হবে ।
2. তারপর একটা করাই এর মধ্যে তেল দিয়ে গোটা জিরা আর লঙ্কা ফোরণ দিতে হবে ।
3. তারপর তারমধ্যে কুচনো পেঁয়াজ আর আদা , রসুন কুচি দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করতে হবে ।
4. তারপর তারমধ্যে টমেটো কাট করে দিতে হবে ।আর নুন, হলুদ ,জিরা গুঁড়ো ,ধনে গুঁড়ো , লঙ্কা গুঁড়ো সব দিতে হবে ।আর নাড়া চারা করে শাক দিয়ে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।
5. তারপর আলু সেদ্ধ করে ছোটো করে কাট করে ওর মধ্যে দিতে হবে আর একটু হিং দিতে হবে ।
6. সব ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে ।
7. আর রুটি পরোটা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।