চিচিঙ্গার মিক্সড ছেঁচকি

প্রথমে সরষে আর পোস্ত পিঁয়াজ আর কাঁচা লঙ্কা সঙ্গে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন

কড়াই এ তেল দিন।তাতে দিন কালোজিরা ফরন আর ভাজুন

ভাজা হলে দিন চিচিঙ্গা,আলু আর কুমড়ো কুচি,সাথে নুন,আর হলুদ।ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন

চিচিঙ্গা থেকে জল বের হলে সেটা শুকিয়ে ভাজা ভাজা হওয়া অব্দি ঢেকে রাধুন

জল শুকিয়ে গেলে দিন নারকেল কোরা আর ভালো করে নেড়ে কষান।

একটু কষলে দিন পোস্ত সরষে বাটা আর ভালো করে মেশান

আবার ঢাকা দিয়ে পুরোটা মাখা মাখা হতে দিন

৫ মিনিট পর ঢাকা তুলে উল্টে পাল্টে দিন আর মিষ্টি দিয়ে আরো ৫ মিনিট রাধুণ

এবার ঢাকা খুলে মাখা মাখা হলে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। কাঁচা লঙ্কা আর আরেকটু ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন