Name: Onion kochuri recipe by Sharmila Dalal in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: কোটা সরষে হাফ চা চামচ; গোটা ধনে হাফ চা চামচ; সেতো আলু একটি; একটি বড় পেঁয়াজ কুচি করা; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা-চামচ; রসুন কুচি হাফ চা চামচ; পাতি লেবুর রস 1 চা চামচ; নুন স্বাদ মত; লঙ্কাগুঁড়ো হাফ চা চামচ; হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ; ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ; মৌরি গুঁড়ো হাফ চা চামচ; গরম মসলার গুঁড়ো 1 চা চামচ; চিনি স্বাদমতো; বেসন 1 টেবিল চামচ; ময়দা 2 কাপ; যোয়ান হাফ চা চামচ; তেল 1 কাপ

পেঁয়াজের কচুরি রেসিপির সম্বন্ধে

এই কচুরি খেতে খুব টেস্টি হয় এবং বাচ্চারাও খেতে পারবে

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কোটা সরষে হাফ চা চামচ
গোটা ধনে হাফ চা চামচ
সেতো আলু একটি
একটি বড় পেঁয়াজ কুচি করা
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা-চামচ
রসুন কুচি হাফ চা চামচ
পাতি লেবুর রস 1 চা চামচ
নুন স্বাদ মত
লঙ্কাগুঁড়ো হাফ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
মৌরি গুঁড়ো হাফ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়ো 1 চা চামচ
চিনি স্বাদমতো
বেসন 1 টেবিল চামচ
ময়দা 2 কাপ
যোয়ান হাফ চা চামচ
তেল 1 কাপ

নির্দেশাবলী

সেদ্ধ আলু ম্যাশ করে নিতে হবে
কড়াইতে তেল দিয়ে সরষে ও ধনে ফোড়ন দিতে হবে
সেতো আলু টা দিতে হবে একটু নেড়ে বেসন দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে
পেঁয়াজ কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি রসুন কুচি লেবুর রস দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে
নুন লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো মৌরি গুড়ো গরম মসলার গুঁড়ো চিনি দিয়ে নাড়তে হবে
শুকনো শুকনো করে নামিয়ে নিতে হবে
ময়দা নুন জোয়ান তেল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে
পরিমাণ মতো জল দিয়ে মাখতে হবে একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
ছোট ছোট লেচি করে পুর ভরে বেলতে হবে ছাঁকা তেলে ভাজতে হবে

একইরকম রেসিপি