হোম / রেসিপি / আফগানি মটন দো পেঁয়াজা

Photo of Afghani Mutton Do Peyaja by Keya Nayak at BetterButter
108
9
0.0(0)
0

আফগানি মটন দো পেঁয়াজা

Oct-14-2018
Keya Nayak
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

আফগানি মটন দো পেঁয়াজা রেসিপির সম্বন্ধে

চিকেন র দো পেয়াজা আমরা খেয়েই থাকি। আমি আজ একটু অন্য ভাবে মটন র দো পেয়াজা বানালাম। খুবই টেস্টি ও তারাতারি একটি রান্না

রেসিপি ট্যাগ

  • আফগানী
  • আমিষ
  • সহজ
  • প্রেশার কুকারে হওয়া রান্না
  • সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. মটন ৪০০ গ্রাম
  2. পেঁয়াজ ৪ টা মাঝারি সাইজের ৪ টুকরো করে কাটা
  3. আদা বাটা ১ চা
  4. রসুন বাটা ১ চা
  5. লঙ্কা গুঁড়ো ১&১/২ চা
  6. লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা
  7. জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ
  8. হলুদ ১/২ চা চামচ
  9. কাসুরী মেথি ২ চা চামচ
  10. টমেটো ২ টো মাঝারি সাইজের
  11. কাঁচা লঙ্কা চেরা ২টো
  12. শুকনো লঙ্কা গোটা ৪ টে
  13. স্টার এনিস ১ টা
  14. ছোটো এলাচ ৩টে
  15. লবঙ্গ ৩ তে
  16. দারচিনি ১"
  17. তেজপাতা ১ টা নুন পরিমাণ মত
  18. গোটা ধনে ১ চা চামচ
  19. গোটা জিরে ১ চা
  20. গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা
  21. সরষের তেল ৬ টেবিল চামচ
  22. জল ১ কাপ
  23. লেবুর রস ১ চা চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মটনের সাথে ২ টো পেঁয়াজের টুকরো, টমেটো, আদা রসুন বাটা, গোটা গরম মসলা, স্টার এনিস,গোটা জিরে, তেজপাতা, সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ, নুন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, জিরে গুঁড়ো সব একসাথে মেখে জল দিয়ে প্রেসার কুকারে দিয়ে ২ টো সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। খুব গলে না যায়।
  2. তারপর প্রেসার কুকারে র সিটি বেরিয়ে গেলে গ্যাস অন করে প্রেসার কুকার বসিয়ে দিতে হবে। ঝোল শুকিয়ে নিতে হবে।
  3. হাতা দিয়ে সামনে নেরে যেতে হবে। এই গোটা পেঁয়াজ গুলো একদম গলে যাবে নাড়তে নাড়তে
  4. ঝোল প্রায় শুকিয়ে এলে কাসুরী মেথি দিয়ে ১-২ মিনিট আবার নাড়তে হবে
  5. অন্য প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গোটা ধনে, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা,৪ টুকরো করে কাটা বাকি পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে মটন র মধ্যে দিয়ে দিতে হবে
  6. মটন র সাথে ফোড়ন ভালো করে মিশিয়ে লেবুর রস দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে
  7. তারপর পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করলেই রেডি আফগানি মটন দোপেঁয়াজা

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার