BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Goan fish curry

Photo of Goan fish curry by Nilanjana Bhattacharjee at BetterButter
0
2
5(1)
0

Goan fish curry

Jan-26-2019
Nilanjana Bhattacharjee
0 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • सोपी
  • गोवा
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. পমফ্রেট মাছ - 3-4 পিস
  2. নারকেল- 1/3 কাপ ছোট করে কাটা
  3. গোটা শুকনো কাশ্মীরি লঙ্কা -7 থেকে 8 টা
  4. গোটা কাঁচালঙ্কা - একটি বা দুটি
  5. নুন - পরিমাণমত
  6. চিনি - 1/2 ছোট চামচ
  7. তেতুল - ছোট এক চামচ
  8. পেঁয়াজ কুচি বা সরু লম্বা করে কাটা - 1
  9. আদা- হাফ ইঞ্চ স্টিক
  10. রসুন- 6 থেকে 7 কোয়া
  11. গোটা জিরে - ছোট হাফ চামচ
  12. গোটা ধনে -ছোট এক চামচ
  13. গোলমরিচ - 7-8 দানা
  14. গোটা সরষে -ছোট 1/4 চামচ
  15. হলুদ গুঁড়ো - ছোট এক চামচ
  16. ধনেপাতা - এক মুঠো, কুচোনো

নির্দেশাবলী

  1. পমফ্রেট মাছের টুকরোগুলো কে পরিমাণমতো নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে
  2. একটা গ্রাইন্ডারে গোটা জিরে ,ধনে , সর্ষে ,আদা-রসুন ,ভেজানো তেতুল ,জলে ভেজানো কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কা ,হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ, এসমস্ত একসাথে দিয়ে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে
  3. এবার কড়াইতে বড় তিন থেকে চার চামচ তেল দিয়ে তাতে শুরু করে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী রং হওয়া অবদি ভাজতে হবে।
  4. পেঁয়াজ বাদামি রং ধরলে তাতে নারকোল ও শুকনোলঙ্কার ও মশলার পেস্টটা ও পরিমান মত নুন , 1/2 চামচ চিনি দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে তেল ছাড়া অব্দি
  5. মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে হাফ কাপ জল দিয়ে এর মধ্যে নুন-হালুদ মাখিয়ে রাখা মাছের টুকরোগুলো ও চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে দিতে হবে
  6. মাছের ঝোল ফুটতে শুরু করলে গ্যাসের আচ একদম কমিয়ে দিয়ে 8-10 মিনিট মাছ রান্না হয়ে তেল ভেসে ওঠা অব্দি অপেক্ষা করতে হবে।
  7. মাছের ঝোল থেকে তেল ভেসে উঠতে শুরু করলে বুঝতে হবে গোয়ান ফিশ কারি হয়ে গেছে এবার এক মুঠো ধনেপাতা উপর থেকে ছরিয়ে দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে
  8. গোয়ান ফিশ কারি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Pritha Chakraborty
Jan-26-2019
Pritha Chakraborty   Jan-26-2019

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার