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Mamta Shahu
यह एक पारम्परिक रेसिपी है, मुम्बई के उपनगर वसई मे रहने वाले कैथेलिक समाज कि जो नॉन वेजिटेरियन है , पर मैने इस मे थोडा सा फेर बदल किया है।यह एनीमल फैट और अंडा यूज करते है लेकिन मैने इमे वेज बनाया है मैने इसमे अंडे कि जगह दही चीनी और एनीमल फैट कि जगह तलने के लिए तेल यूज किया है ।यह बहुत ही टेस्टी लगते है।
एक बाउल मे मैदा , चावल का आटा , उड़द दाल का आटा(पाउडर) चीनी और नमक डाले
गाढ़ा बैटर बना ले और 8 घण्टे/रात भर के लिए ढक कर रख दे
8 घंटे /रात भर के बाद अच्छी तरह से फेट
कडाही में तेल गर्म करें और वड़ो को तले
मिडियम धीमी आंच पर गोल्डन होने तक
वड़े तैयार है तेल से निकाल ले
टिशू पेपर पर निकाल ले ताकि
गरम गरम सर्व करे किसी भी चटनी साँस या चाय के साथ
वैसे तो इसे मटन चिकन या किसी भी ग्रेवी के साथ खाया जाता है ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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