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Uzma Khan
स्वादिष्ट और आसान रेसिपी
प्याज़,आलू,लहसुन,अदरक ,हरी मिर्च,हरा धनिया को धो कर बड़े टुकड़ों में काट लें
अब इनको मिक्सर के जार में डालें
साथ में कलेजी के टुकड़े डालें
अब इसको पीस लें
इसको गहरे बर्तन में निकाल कर इसमें हल्दी,लाल मिर्च का पाउडर,धनिया,काली मिर्च,नमक और मैदा डालें
और अच्छे से मिक्स करें
एक कप में थोड़े गुनगुने पानी के साथ यीस्ट भिगोएं और 5 मिनट जे लिए छोड़ दें
और अब इस यीस्ट के मिश्रण को कलेजी के मिश्रण नें डाल दें
और ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें
अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज़ और धनिया डालें और मिक्स करें
ब्रेड क्रम्बस और चीज़ डालें और मिक्स करें
अब एक कढाई में तेल गर्म करें और चम्मच की सहायता से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर गर्म तेल में तलने के लिए डालें और अच्छे से हल्का भूरा होने तक तल लें
और जब हो जाये तो एक पेपर पर निकाल लें और सारे मिश्रण की इसी प्रकार से पकोड़े बना लें
अब कलेजी के पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं इन्हें गरमा गरम धनिये की चटनी और सॉस के साथ सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shilpa Deshmukh
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