Name: Til-gud ki chikki /til-gud patti recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: सफेद तिल -1 कप; गुड़-1 कप; घी-1 टीस्पून; इलायची पाउडर-1 टी स्पून

तिल-गुड़ की चिक्की /तिल-गुड़ पट्टी रेसपी के बारे में

तिल और गुड़ से बने ये चिक्की हमारे यहाॅ खासकर मकर संक्रान्ति के अवसर पर अनिवार्य रूप से बनते ही है,चूॅकि तिल और गुड़ दोनो ही आयरन के स्त्रोत है और साथ ही ये सर्दियो के लिऐ सुपर फूड है जो हमारे शरीर को उर्जा प्रदान करते है और हमे ठंड से भी बचाते है,इसलिऐ ठंड मे ये चिक्कि जरूर बनाऐ और सभी को खिलाऐ ,इसे बनाना भी काफी सड़ल है

निर्देश

गुड़ को कद्दूकस कर रख ले
एक थाल या बोर्ड पर घी लगाकर चिकना कर लें , और एक साइड रख दे
अब एक पैन गर्म करे और तिल को आधे-आधे भाग मे ड्राई रोस्ट कर कड़ाही से निकालकर अलग रखे
दूसरे पैन मे 1टी स्पून घी और कसा हुआ गुड़ डालकर मध्यम ऑच पर लगातार चलाते हुऐ गुड़ को पिघलने दे
अब गुड़ को फिर से गाढा होने तक चलाते हुऐ पकाएं
गुड़ की कुछ बूंदे पानी मे गिराकर गुड़ की जाॅच करले गुड़ अगर पानी मे गिरने के पश्चात जम जाएं, इसका अर्थ है आपकी गुड़ की चाशनी अब तैयार है
ऑच बंद कर इलायची पाउडर और तिल डालकर तिल को गुड़ मे अच्छे से मिलाले
अब तुरंत ही ग्रीस किऐ हुऐ थाल या बोर्ड पर तिल एवं गुड़ का मिश्रण निकाले
बेलन पर थोड़ा घी लगाकर तुरंत बेलकर चिक्की को फैलाए और ठंडा होने छोड़ दे
चिक्की सेट होकर तैयार हो जाऐ ,तब इन्हे अपनी पसंद के अनुसार तोड़कर या काटकर इसका आनंद ले

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