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Ritu Gupta
झटपट बनने वाली दाल मखनी .. जब समय का अभाव हो तो बनाइये मसूर दाल से दाल मखनी
1.सब से पहले दाल को 3-4 घंटे के लिए भीगो दे।
अब कुकर में दाल और 3 गुना पानी ,नमक डाल कर 4-5 सिटी लगाये ,स्टीम निकलने पर दाल को करछी के साथ अच्छे से मथ ले। 4.
अब एक पैन में बटर डाले उसमे हींग ,जीरा चटकाये।.और अदरक ,मिर्च का पेस्ट डाल कर भून लें ।
इसके बाद प्याज का फिर टमाटर का पेस्ट डाल कर भून लें ,उपर लिखे सारे सूखे मसाले डाल कर भून लें और 2 चम्मच पानी डाल ले।
अब इस मिश्रण को ठंडा होने दे ,मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस ले। मिश्रण का रंग बदल जायेगा।
अब इस पेस्ट को पैन में डाले ,इसमें क्रीम को मिला ले, सिर्फ गर्म करें ।दाल को डालकर अच्छे से मिला ले
3 से 4 मिनट तक उबाल दिलवाये,अगर आप को इसे पतला करना है तो आप दूध या पानी मिला कर पतला कर सकते है।
ऊपर से क्रीम डालकर सर्व करे, इसे आप नान रोटी या पराँठा के साथ सर्व कर सकते है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Roop Parashar
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