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Photo of Bangan masala (bharwan baingan ) by Mamta Joshi at BetterButter
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Bangan masala (bharwan baingan )

May-12-2017
Mamta Joshi
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Bangan masala (bharwan baingan ) रेसपी के बारे में

मेरी माँ से सीखी विधि । कुछ मसाले, प्याज भरकर पकाए गये छोटे बैंगन .

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • डिनर पार्टी
  • महाराष्ट्र
  • धीमी आंच पर उबालना
  • सौटे
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 3

  1. २५० ग्राम छोटे छोटे बैंगन
  2. २ प्याज एकदम बारीक काटकर
  3. ૪ बड़े चम्मच भुने हुए दाने का चूरा
  4. २ बड़े चम्मच सुखें नारियल का चूरा
  5. १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  6. १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  7. २ छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  8. १ छोटा चम्मच गरम मसाला
  9. १/૪ छोटा चम्मच अामचूर पाउडर
  10. १/२ छोटा चम्मच शक्कर
  11. स्वादानुसार नमक
  12. ३ बड़े चम्मच तेल
  13. धनिया पत्ते सजावट के लिये

निर्देश

  1. बैंगन को अच्छे से धोकर उसे ऊपर की तरफ क्रॉस में तीन चौथाई तक काटे ।
  2. प्याज को बारीक काटकर उसमें दाने का चूरा , नारियल का चूरा , धनिया पाउडर , हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , आमचूर पाउडर , गरम मसाला , नमक, शक्कर मिलाएँ।
  3. अच्छे से मिलाकर भरावन का मसाला तैयार करें।
  4. इसे बैंगन के कटे भाग में भरें ।
  5. बचा मसाला अलग रखें ।
  6. कड़ाई में तेल गर्म करें।
  7. सारे बैंगन उसमें डालकर हिलाए व ढक कर ३-૪ मिनट पकाएँ ।
  8. अब इसमें बचा हुआ मसाला व २ कटोरी पानी डालकर धीमी आँच पर ढक कर बैंगन पकने तक पकाएँ ।
  9. धनिया पत्ते से सजाकर रोटी के साथ परोसे

रीव्यूज़ (2)  

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Pratibha Ghogare
Sep-27-2017
Pratibha Ghogare   Sep-27-2017

I like recipe and ekdam easy to bake

Rashmi Sinha
Aug-17-2017
Rashmi Sinha   Aug-17-2017

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