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Photo of Ragi savory Adai/Kezhvaragu Kaara Adai by Priya Srinivasan at BetterButter
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रागी दिलकश अदाई / केजवरागु कारा अदाई

Nov-19-2015
Priya Srinivasan
0 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
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सामग्री सर्विंग: 4

  1. रागी का आटा - 2 कप ।
  2. 1/4 छोटा चम्मच हींग ।
  3. नमक स्वादानुसार ।
  4. निम्नलिखित सामग्री को पीस लें - :
  5. 1 बड़े आकार के प्याज ।
  6. 1 बड़े आकार के टमाटर ।
  7. ताजा हरा धनिया पत्ते की मुट्ठी ।
  8. 2 हरी मिर्च ।
  9. करी पत्ते के 2 टहनी ।
  10. अदरक की 1 इंच का टुकड़ा ।
  11. 1/4 कप कसा हुआ ताजा नारियल ।

निर्देश

  1. एक बड़े कटोरे में रागी का आटा ले , हिंग और नमक डालें , इसे अलग रखें।
  2. एक मिक्सर में दिए गए सभी सामग्री को पीस लें । इस पेस्ट में रागी का आटा डालकर एक नरम और लचीला आटा गुँथ लें , अगर जरूरी हो तो थोड़ा थोड़ा पानी डालें ।
  3. अदाई / पैनकेक बनाने के लिए, एक तवा / कड़ाही गर्म करें । एक केले के पत्ते में, एक पिंग पांग आकार के आटे का एक गेंद ले , और अपनी उंगलियों का उपयोग कर इसे थपथपाएें और एक पतली गोल पैटी बना लें ।
  4. गर्म तवे पर केले के पत्ते को रागी डिस की ओर से पलटे , केले के पत्ते को धीरे धीरे छीले , गर्म तवे पर अदाई को जाने दें , थोड़ा सा तेल / घी डालकर दोनों पक्षों को पकाएें ।
  5. सबसे अच्छे स्वाद के लिए नारियल की चटनी या रायता के साथ गरम परोसें।

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