Name: Veg momos ( without onion , garlic) recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 कप मैदा; 1 टी स्पून तेल; नमक स्वादानुसार; भरने के लिये सब्जी-; 1/2 कप बारीक कटी या कसी पत्ता गोभी; 1 हरी मिर्च कटी हुई; 1/2 कप गाजर बारीक कटी हुई; 1 टेबल स्पून कटी हुई शिमला मिर्च; 1/3 टी स्पून काली मिर्च पाउडर; 1 टी स्पून सोया सॉस; 1-1/2 टी स्पून तेल; टमाटर की चटनी की रेसिपी-;; 3-4 टमाटर; 2-3 लाल मिर्च; 1 इन्च अदरक; 1/2 टी स्पून चीनी; 1 टी स्पून सोया सॉस; 1/4 टी स्पून जीरा पाउडर

सामग्री सर्विंग: 3

1 कप मैदा
1 टी स्पून तेल
नमक स्वादानुसार
भरने के लिये सब्जी-
1/2 कप बारीक कटी या कसी पत्ता गोभी
1 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 कप गाजर बारीक कटी हुई
1 टेबल स्पून कटी हुई शिमला मिर्च
1/3 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टी स्पून सोया सॉस
1-1/2 टी स्पून तेल
टमाटर की चटनी की रेसिपी-;
3-4 टमाटर
2-3 लाल मिर्च
1 इन्च अदरक
1/2 टी स्पून चीनी
1 टी स्पून सोया सॉस
1/4 टी स्पून जीरा पाउडर

निर्देश

एक कप मैदा मे 1/4 टी स्पून नमक मिला कर पानी की सहायता से गूंध ले और ढक कर रख दे।
पत्ता गोभी , गाजर को कस ले या बारीक काट ले और शिमला मिर्च भी काट ले और एक हरी मिर्च भी बारीक काट ले।
कडाही ले उसमे 1-1/2 टी स्पून तेल डाले हरी मिर्च डाले और उसमे कटी या कसी सब्जी डाले नमक डाले थोङी सी काली मिर्च डाले।
अब 1 टी स्पून सोया सॉस डाले और पानी सूखने तक चलाये लेकिन ज्यादा पकाने नही हे
अब डो की छोटी -छोटी लोई बना ले
अब एक तरफ स्टीमर मे पानी रखे या कडाही या कुकर , भोगना भी ले सकते है और पानी गरम करने रखे ।
अब मैदा की लोक को छोटा - छोटा बेल कर स्टफिंग ( सब्जी) थोङी सी रखे और चारो तरफ पानी लगा कर बन्द करे
अब स्टीमर मे या कुकर मे जाली वाला स्टैनड रख कर प्लेट मे तेल लगा कर जितने मोमोज आये उतने रखे।
अब 10 मिनट के लिये ढक कर भाप मे पकाये
टमाटर को और मिर्च को पैन मे डाल कर बॉयल कर ले थोङी सी
अब ठंडा होने पर टमाटर की कवर निकाल ले और मिर्च के साथ पेस्ट बना ले।
अब कडाही मे तेल डाले और जीरा पाउडर और टमाटर पेस्ट डाले चीनी डाले , नमक डाले और थोङी देर पका ले फिर सोया सॉस डाले ।
अब मोमो ज के साथ चपटी टमाटर की चटनी परोसे।

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