Name: Makhmali methi matar recipe by Seema Saurabh Dubey in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: मेथी एक मुट्ठी; मटर एक कटोरी; प्याज तीन; लहसुन चार; अदरक एक टुकड़ा; हरी मिर्च दो; टमाटर दो; तेल दो बड़े चम्मच; तेजपत्ता एक; जीरा आधा छोटी चम्मच; हींग चुटकी भर; गरम मसाला आधा चम्मच; धनिया पाउडर तीन चम्मच; हल्दी पाउडर आधा चम्मच; कसूरी मेथी एक चम्मच; लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच; कश्मीरी मिर्च आधा चम्मच; दूध 1 कटोरी; मलाई दो कटोरी; हरी धनिया; खोया आधी कटोरी

सामग्री सर्विंग: 5

मेथी एक मुट्ठी
मटर एक कटोरी
प्याज तीन
लहसुन चार
अदरक एक टुकड़ा
हरी मिर्च दो
टमाटर दो
तेल दो बड़े चम्मच
तेजपत्ता एक
जीरा आधा छोटी चम्मच
हींग चुटकी भर
गरम मसाला आधा चम्मच
धनिया पाउडर तीन चम्मच
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
कसूरी मेथी एक चम्मच
लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
कश्मीरी मिर्च आधा चम्मच
दूध 1 कटोरी
मलाई दो कटोरी
हरी धनिया
खोया आधी कटोरी

निर्देश

सबसे पहले मेथी को महीन काट कर गरम पानी में दो मिनट डालकर निकाल लें। अब प्याज, अदरक हरी मिर्च और लहसुन को पीस लें । अब कड़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा हींग तेज पत्ता डाले ।
अब इसमें प्याज का मिश्रण डालकर भूनें , जब तक वह तेल न छोड़ दे
अब इसमें सभी मसाले अच्छे से मिलाएं और पिसा टमाटर डालकर चलाएं
जब यह तेल छोड़ने लगे तब इसमें मेथी और मटर डालकर चलाएं और एक मिनट बाद मलाई डालकर बराबर चलाते रहे
अब इसमें दूध और खोया डालकर चलाएं और जब मटर पकजाये तब नमक और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं
ऊपर से हरी धनिया डालकर सर्व करें

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