Name: Suji ke masala uttapam recipe by Bhumi G in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: सूजी 2 बड़ी कटोरी; पानी 1 छोटी कटोरी; दही 1 छोटी कटोरी; नमक स्वादानुसार; काली मिर्च 1/4 चम्मच (पाउडर); करी पत्ता 10; राई 1 छोटी चम्मच; तेल 2 बड़ी चम्मच; हरी मिर्च 2; टमाटर 1 बड़े साइज़ का; प्याज 1 बड़े साइज़ का; इनो (ENO)- 1 पैकेट; धनिया पत्ती 2 छोटे चम्मच कटे हुए

सामग्री सर्विंग: 2

सूजी 2 बड़ी कटोरी
पानी 1 छोटी कटोरी
दही 1 छोटी कटोरी
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च 1/4 चम्मच (पाउडर)
करी पत्ता 10
राई 1 छोटी चम्मच
तेल 2 बड़ी चम्मच
हरी मिर्च 2
टमाटर 1 बड़े साइज़ का
प्याज 1 बड़े साइज़ का
इनो (ENO)- 1 पैकेट
धनिया पत्ती 2 छोटे चम्मच कटे हुए

निर्देश

रवा उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में सूजी (रवा) लें.
सूजी में दही और पानी मिला कर अच्छे से मिक्स करें.
अगर मिक्सचर बहुत गाढ़ा लगे तो आप उसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं.
जब सूजी, दही और पानी अच्छे से मिल जाए तो उसे एक तरफ रख लें.
अब एक छोटा पैन गैस पर रखे. पैन गरम होने पर उसमें 1 चम्मच तेल डालें. फिर उसमे राई और करी पत्ता राइ डालें.
जब राई तड़कने लगे तो, राई और करी पत्ते को सूजी के मिक्सचर में डालकर मिला ले
अब सूजी मिक्सचर में स्वादनुसार नमक मिलाएं.
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक़-बारीक़ काट लें.
फिर एक नॉन-स्टिक तवा गैस पर रखें. थोड़ा तेल डाल कर पैन में अच्छे से फैला दें.
थोड़ा तेल डाल कर पैन में अच्छे से फैला दें.
सूजी के मिक्सचर में अब इनो (ENO) डाल कर मिलाए.
जब तेल गरम हो जाए तो सूजी के मिक्सचर को तवे पर गोल शेप में फैला लें( छोटे छोटे)
सूजी मिक्सचर पैन में फ़ैलाने के 5 मिनट बाद उत्तपम (rava uttapam recipe) के ऊपर कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती फैला लें
जब उत्तपम हल्का गुलाबी हो जाए तो उसे पलट दें
जब उत्तपम अच्छे से दोनों तरफ पक जाए तो उसे प्लेट में निकालें.
सूजी उत्तपम खाने के लिए तैयार हैं.

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