Name: Dhaba style butter paneer masala recipe by JYOTI BHAGAT PARASIYA in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: १ कप पनीर क्यूब; २ प्याज़ बारीक कटी हुई; ३ टमाटर की प्यूरी; १/२ चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; १ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; १/२ चम्मच गरम मसाला; १/२ चम्मच धनिया पाउडर; १/२ चम्मच साबुत जीरा; १ चम्मच कसूरी मेथी; २ चम्मच बटर; १ चम्मच तेल; २ साबुत इलाइची; छोटा टुकड़ा दालचीनी; २ हरी मिर्च मोटे टुकड़ो में कटी(ऑप्शनल); १ चम्मच चीनी(ऑप्शनल); १/२ चम्मच नींबू रस; बारीक कटा हरा धनिया; नमक स्वादनुसार

सामग्री सर्विंग: 3

१ कप पनीर क्यूब
२ प्याज़ बारीक कटी हुई
३ टमाटर की प्यूरी
१/२ चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
१ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१/२ चम्मच गरम मसाला
१/२ चम्मच धनिया पाउडर
१/२ चम्मच साबुत जीरा
१ चम्मच कसूरी मेथी
२ चम्मच बटर
१ चम्मच तेल
२ साबुत इलाइची
छोटा टुकड़ा दालचीनी
२ हरी मिर्च मोटे टुकड़ो में कटी(ऑप्शनल)
१ चम्मच चीनी(ऑप्शनल)
१/२ चम्मच नींबू रस
बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वादनुसार

निर्देश

कड़ाई में तेल व बटर गरम करे।
अब सारे साबुत मसाले डाल कर खुशबू आने तक भूने।
अब प्याज व अदरक लहसन पेस्ट डाल कर सुनहरा रंग आने तक भूने।
टमाटर प्यूरी डाल कर ५ से ६ मिनट चला ले या तब तक जब तक तेल न छुटे।
अब गरम मसाला, लालमिर्च पावडर,धनिया पाउडर मिला कर २ मिनट चला ले।
अब आवश्य्कतानुसार पानी डाल कर ५ मिनट ढक कर पका लें।
अंत मे पनीर,नमक,कसूरी मेथी,नींबू रस,चीनी व हरी मिर्च के टुकड़े मिला कर हल्का सा मिक्स कर ले।
आंच बंद कर के हरा धनिया मिलाये।
आपका बटर पनीर मसाला बन कर तैयार है।
नान,रोटी या चावल के साथ गरमा गरम परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़