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Photo of Low Fat Butter Chicken by Deeba Rajpal at BetterButter
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लो फैट बटर चिकन

Jul-29-2015
Deeba Rajpal
0 मिनट
तैयारी का समय
45 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • नॉन-वेज
  • डिनर पार्टी
  • पंजाबी
  • सौटे
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 5

  1. 200 मिली. पानी निचोड़ी हुई दही-हंग दही (30 मिनट तक)
  2. आधा बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
  3. आधा बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  4. 1 नींबू का रस
  5. 1 बड़ा चम्मच चिकन टिक्का मसाला (तंदूरी मसाला)
  6. 1 छोटा चम्मच राई तेल
  7. 500 ग्राम बोनलेस चिकन थाइस (2-2 टुकड़े कटा हुआ)
  8. नमक स्वादानुसार
  9. 1 छोटा चम्मच पिघली घी
  10. ग्रेवी/सॉस के लिए: 2 बड़ा चम्मच घी/तेल
  11. 2 छोटे प्याज
  12. 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  13. 4 लहसुन लौंग
  14. 2 छोटा चम्मच धनिया पावडर
  15. आधा छोटा चम्मच देगी मिर्च/पैपरिका
  16. 200 मिली. टमाटर प्यूरी
  17. 1-2 हरी मिर्च बारिक कटी हुई (बीज निकाल लें)
  18. 1 छोटा चम्मच सूखी मेथी/कसूरी मेथी
  19. आधा कप दूध
  20. आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पावडर
  21. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. एक बड़े कटोरे में दही, अदरक, लहसुन, नमक, तेल, टिक्का मसाला और नींबू रस को एकसाथ मिलाएं। इसका स्वाद चख लें और फिर चिकन डाल दें। इसे अच्छे से मिलाएं और कुछ घंटे या रातभर के लिए मैरिनेट होने को छोड़ दें।
  2. अवन को 200 डि. से. पर पहले से गर्म करके रखें। एक पैन लें और उसमें मैरिनेटेड चिकन की एक परत मैरिनेड के साथ लगाएं। फिर इसे 12-15 मिनट तक अवन में भुनें। इसके बाद पलट कर दूसरी तरफ भी 12-15 मिनट पकाएं।
  3. फिर चिकन बाहर निकालें और इसके सभी टुकड़े अलग-अलग करके एक कटोरे में रखें। मैरिनेड को एक अलग कटोरे में निकालें।
  4. अब प्याज, अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें। ग्रेवी बनाने के लिए एक बड़े पैन में घी गर्म करें। उसमें प्याज-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 5-7 मिनट अच्छी खुशबू आने और तेल छोड़ने तक हल्की आंच पर भुनें।
  5. फिर सूखे मसाले, टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक 5-7 मिनट पकाएं।
  6. अब इसमें अलग से रखा मैरिनेड, नमक, काली मिर्च पावडर, कसूरी मेथी और चिकन डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें दूध डालें। स्वाद चख लें और फिर जीरा पावडर छिड़क दें।
  7. इसे नान, लच्छा पुदिना पराठा, तंदूरी पराठा या बासमती चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।

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