Name: Gulab jamun doughnuts recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: डोनट्स के लिए; मावा - २५० ग्राम।; पनीर - १०० ग्राम।; मैदा - १ बड़ा चम्मच।; बेकिंग सोडा - एक चुटकी।; चीनी - २ कप।; पानी - २ कप।; इलायची पाउडर - १/२ चम्मच।; तेल - तलने के लिए।; रबड़ी के लिए; दूध - १ लीटर।; चीनी - स्वादानुसार।; केसर के धागे - ८-१०; कटे पिस्ता, बादाम - १ बड़ा चम्मच।

सामग्री सर्विंग: 6

डोनट्स के लिए
मावा - २५० ग्राम।
पनीर - १०० ग्राम।
मैदा - १ बड़ा चम्मच।
बेकिंग सोडा - एक चुटकी।
चीनी - २ कप।
पानी - २ कप।
इलायची पाउडर - १/२ चम्मच।
तेल - तलने के लिए।
रबड़ी के लिए
दूध - १ लीटर।
चीनी - स्वादानुसार।
केसर के धागे - ८-१०
कटे पिस्ता, बादाम - १ बड़ा चम्मच।

निर्देश

मावा, पनीर, मैदा और बेकिंग सोडा को मिला कर गूंथ लें।
चीनी और पानी को मिला कर एक तार की चाशनी बना ले। इलायची पाउडर भी मिला लें।
मावा मिश्रण से डोनट्स बना लें।
धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तले।
फिर इनको गरम चाशनी में १/२ घंटे के लिए डाल दें।
रबड़ी के लिए दूध उबलने रखे। एक बड़ा चम्मच गरम दूध एक कटोरी में निकाले और केसर के धागे उसमें भिगो दें।
जब दूध १/२ रह जाए तो उसमें केसर वाला दूध, और चीनी डाले, २ मिनट बाद गैस बंद कर दे।
अब रबड़ी को ठंडा करें।
एक प्लेट में डोनट्स रखें, उपर से रबड़ी डाले, कटे पिस्ता, बादाम से सजा कर परोसें।

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