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shanta singh
पालक पनीर की तर्ज पर बनने वाली पालक मखाने की सब्जी एक उत्तर भारतीय व्यंजन हैं , जो स्वादिष्ट के साथ साथ पौष्टिक भी है इन्हे व्रत के दिनो एवं आम दिनो पर भी बनाकर खाया जाता है
पालक को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी मे डालकर उबाले
आंच से उतारकर ठंडा होने दें, ब्लेंडर मिर्च और पालक डालकर पालक की प्यूरी बना लें
अब कड़ाही में घी गर्म कर मखाने डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें
उसी कड़ाही में अब तेल गर्म कर,जीरा तेजपत्ता कड़काले
अब कटे हुऐ टमाटर मिलाऐ
टमाटर गलने तक पकाएं
अब सभी सूखे मसाले डालें और मसालो को तेल छोड़ने भून लें
अब 1 कप पानी और पालक प्यूरी डालकर 2-3 मिनट उबाले
अब काजू का पेस्ट और 1/4कप दूध मिलाले और 2-3 मिनट और उबाले
अब भुने हुए मखाने डालकर मखानों के नरम होने तक पकाए
सब्जी तैयार है परोसने के लिऐ
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Roop Parashar
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