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Tiwari Mohini
लखनवी खोया सेवई
पहले 2 कप दूध को एक कड़ाई या भगोने में डाल कर गैस पर गरम होने रख दे.
अब एक कटोरी में 2 स्पून गरम दूध लेकर केसर को डूबा कर कुछ देर के लिए रख दे.
सेवई को अलग से थोड़े से घी में डाल कर भून ले फिर खोया हल्का भून ले
अब जब तक दूध में उबाल आये तब तक मेवे को काट ले.
फिर दूध में उबाल आने पर सारी सेवई और खोये को दूध में डाल दे अच्छे से चलाये
अब मीडियम आंच पर इसे अच्छे से उबलने दे।
अब जब सेवई पक जाए और दूध गाढ़ा होने लगे तो गैस को बंद कर दे और साथ में इलाइची पाउडर और केसर को सेवई में मिला दे.
अब सारे मेवे को ऊपर से डाल कर मिलाये. कुछ पिस्ते बचा ले और सर्व करते समय ऊपर से डालकर गरमा गरम या ठंडा सर्व करे.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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John Doe
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shanta singh
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