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Photo of Sevai upma by shanta singh at BetterButter
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Sevai upma

Dec-14-2017
shanta singh
5 minutes
Prep Time
15 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Everyday
  • Indian
  • Boiling
  • Sauteeing
  • Breakfast and Brunch
  • Low Fat

Ingredients Serving: 4

  1. 2कप मोटी सेवई
  2. 1बड़ा चम्मच तेल
  3. 1कटा प्याज
  4. 1-2हरी मिर्च लम्बी बीच से कटी हुई
  5. 1 छोटा चम्मच बारीक कटे लहसुन
  6. 1 छोटा चम्मच बारीक कटे अदरक
  7. 1 छोटा चम्मच राई
  8. 5-10करी पत्ते
  9. 2 बड़े चम्मच बारीक कटी शिमला मिर्च
  10. 1बड़ा उबला आलू
  11. नमक स्वादानुसार
  12. 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
  13. 3 बड़े चम्मच भूनी मंगफली
  14. 1चम्मच नींबू का रस

Instructions

  1. किसी बड़े बर्तन मे पानी उबाले फिर सेवई डालकर 3-4मिनट उबाले
  2. अब छानकर कुछ बूंदे तेल के मिलाकर रख लें
  3. अब एक नानस्टिक पैन मे 1बड़ा चम्मच तैल गर्म करे और राई कड़कालें
  4. अब करी पत्ते डलकर कड़काए
  5. अब बारीक कटे अदरक-लहसुन डाले एवं साॅटे करे 1/2मिनट
  6. अब प्याज मिलाकर 1-2मिनट सुनहरा भूरा रंग आने तक भूने लगभग 2मिनट
  7. फिर शिमला मिर्च मिलाऐं ,2-3मिनट धीमी ऑच पर नर्म होने तक पकाले
  8. उबले आलू को छोटे टुकड़ो मे काटकर मिलालें
  9. स्वादानुसार नमक एवं हल्दी मिलाकर 2-3मिनट और पकालें
  10. अब भूनी मूंगफली मिलालें
  11. उबली सेवई भी मिलाले
  12. 1-2मिनट अच्छे से मिलाकर पकाए ,नींबू का रस मिलाऐ एवं गैस बंद कर दें
  13. गर्मागर्म परोसे तुरंत

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