Name: Chhole aur tava kulcha recipe by Vandana Jangid in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: छोले के लिए; 2 कप छोले(रात भर भीगे हुए); 3 टेबलस्पून तेल; 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; 1/2 टेबलस्पून अदरक पेस्ट; 1/4 टीस्पून ज़ीरा; 1 तेज़ पत्ता; चुटकी भर हींग; 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर; 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 टीस्पून धनिया पाउडर; 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1 टेबलस्पून छोले मसाला; सज़ाने के लिए कटा हुआ हरा धनिया; 1/4 टीस्पून चीनी (ऐच्छिक); 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर(ऐच्छिक); तवा कुलचा:-; 2 कप मैदा; 1टीस्पून नमक; 1 टीस्पून बेकिंग सोडा; 1 टीस्पून घी; 1/2 कप दही; भरावन के लिए:-; 2 बडे आलू उबले हुए; नमक स्वादानुसार; 1 टीस्पून गरम मसाला; 1 टीस्पून किसा हुआ अदरक