कोफ्ता करी | Kofta curry Recipe in Hindi

द्वारा Abhilasha Gupta  |  9th May 2018  |  
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कोफ्ता करीAbhilasha Gupta
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    6

    लोग

1

0

कोफ्ता करी recipe

कोफ्ता करी बनाने की सामग्री ( Kofta curry Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 2 चम्मच तैल
  • एक टुकड़ा लौकी
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 चम्मच
  • बेसन 1 कप
  • 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 तेज़ पत्ता
  • 1 चम्मच जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • जीरा 1 चम्मच

कोफ्ता करी बनाने की विधि ( Kofta curry Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक टुकड़ा लौकी, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, हल्दी पाउडर 1 चम्मच, जीरा 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार, बेसन 1 कप
  2. लौकी का छिलका उतार ले.
  3. लौकी को कद्दूकस से कस ले.
  4. कसा हुआ लौकी में बीज और पानी नहीं होना चाहिए.
  5. 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच हल्दी, डाले
  6. नमक स्वादानुसार और 1 बड़ा कप बेसन डाले.
  7. सबको मिलाये.
  8. गाढ़ा पेस्ट होना चाहिए.
  9. गरम तैल मे छोटे छोटे कोफ्ते बनाने है.
  10. गाढ़ा घोल होगा तो ही गोल कोफ्ते बनते हैं.
  11. अब कोफ्ते पलट कर चारों ओर से तले.
  12. चान्नी से तैल छान कर निकाल ले.
  13. 2 बड़े चम्मच तैल गरम करें, उसमें 2 तेज़ पत्ता, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले.
  14. लहसुन की खुश्बू आने तक भूनें.
  15. 1 कप प्याज़ का पेस्ट डाले.
  16. प्याज़ को भूने.
  17. 1 चम्मच हल्दी, 2 चम्मच धनिया, 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला ले.
  18. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाले
  19. कश्मीरी मिर्च और एक कप टमाटर का पेस्ट डाले.
  20. पूरा मसाला भूने.
  21. मसाला धीमी आँच पर लगातार हिलाते हुए भूनें.
  22. जब तक मसाले से तैल अलग हो जाए तब तक भूने, और 4 कप पानी डाले.
  23. करी ज्यादा गाढ़ी ना हो.
  24. नमक स्वादानुसार डाले, और तले हुए कोफ्ते डाले.
  25. सारे कोफ्ते डाल दे.
  26. ढक कर 5 से 10 मिनट तक पकने दें.
  27. जब करी खौलने लगे, आंच से उतार लें, कटा हुआ हरा धनिया डाले.
  28. कोफ्ते पानी सोखते हैं, करी बाद में गाढ़ी हो जाती है इसलिए अभी थोड़ा पतला ही रखे.
  29. गरमा गरम कोफ्ता करी परोसें.
  30. कटा हुआ हरा धनिया से सजाए.

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