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PRadhika prat panchal
बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
कचोरी बनाने की विधि
एक बर्तन में मैदा ,नमक व घी डालकर मिला ले। अब इसमें पानी डालकर आटा गूंथ लें।
अब एक पैन में घी डाले
गरम होने पर प्याज़ डाले। व भुने।
अब तिल व सभी मसाले डाले व भुने
अब सत्तू डाले व धीमी आंच पर ४ मिनट तक पकाये। भरावन तैयार है
अब आटे की लोई ले।
बीच में थोड़ा चपटा करके सत्तू की फिलिंग भरे।
बंद करके कचोरी का आकार दे।
अब कचोरी को डीप फ्राई करें मध्यम आंच पर
सुनहरा होने पर कचोरी तैयार है।
बेले बनाने की विधि
अब एक बर्तन में बेसन ,हरा धनिया व सभी मसाले डालकर मिला ले
अब पानी डालकर आटा बना ले।
अब आटे की लंबाई के आकार की लोई ले।व हाथो से घुमाते हुए छोटी छोटी बेले बना ले।
कड़ी बनाने की विधि
१ बड़ी चम्मच बेसन को १/२ कटोरी पानी में डालकर घोल बना ले।
अब एक बर्तन में छाज ,पानी ,बेसन का घोल,व सभी मसाले डालकर मिला ले।
अब कड़ाई में मसाला छाज डाले व तेज आंच पर एक उबाल आने तक पकाये।
अब इसमें मूंग की छिलके वाली दाल व बेले डाल दे।
अब कडी को ३० मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दे।
थोड़ी गाढ़ी होने पर कड़ी तैयार है
अब कचोरी के ऊपर कड़ी डाले
बारीक कटा हरा धनिया व प्याज़ डाले व गरमा गरम परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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soniya Sharma
Zeenath Fathima
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