वेज मोमोस | Veg momos Recipe in Hindi

द्वारा Geeta Sachdev  |  25th May 2018  |  
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वेज मोमोसGeeta Sachdev
  • तैयारी का समय

    20

    मिनट
  • पकाने का समय

    12

    मिनट
  • पर्याप्त

    1

    लोग

3

0

वेज मोमोस recipe

वेज मोमोस बनाने की सामग्री ( Veg momos Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1/4 कप गेंहूँ का आटा
  • 1/4 कप मैदा
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/4 कप पानी
  • 1 चम्मच बटर /तेल
  • फिलिंग के लिए
  • 1 कप अंकुरित मूंग दाल
  • 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1 कप कसा हुआ कच्चा पपीता
  • 1चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 चम्मच सोया सॉस
  • 1/2 चम्मच टोमेटो सॉस
  • 1 चम्मच तेल
  • मोमोस सॉस
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच छिलका रहित भुनी मूँगफनी के दाने
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 सूखी साबुत लालमिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच बटर
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच गर्म मसाला
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच टोमेटो प्यूरी

वेज मोमोस बनाने की विधि ( Veg momos Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. मोमोस के लिए आटा व मैदा में नमक और बटर मिला कर हाथ से मसल लें
  2. थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंदे , व 15 मिनट के लिए रख दें
  3. तब तक फिलिंग तैयार करें
  4. तेल गरम करें जीरा डालें प्याज़ डाल कर भूनें , पपीता डालें थोड़ा भूनें व अंकुरित मूंग डालें
  5. सभी मसाले व सॉसेज डाल कर गैस बंद कर दें , व फिलिंग को ठंडा होने दें
  6. मोमोस सॉस के लिए
  7. तेल गरम करें जीरा डाले लाल मिर्च डालें प्याज़ भूनें साथ ही शिमला मिर्च भी भूनें अदरक पेस्ट डालें टमाटर डालकर गलने तक पकाएँ
  8. मूंगफली के साथ नमक व मसाले डालें व 1/2 कप पानी के साथ दो उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें
  9. ठंडा होने पर पेस्ट बना लें नींबू का रस व टोमेटो प्यूरी डाल कर बाउल में सॉस निकाल लें
  10. मोमोस बनाने कर लिए आटे को हाथ से मसले व 14 छोटे छोटे गोले बना लें
  11. पूरी के जैसे सभी को बेल लें किनारों को पतला रखते हुए बीच का भाग थोड़ा मोटा रखें ।
  12. अब सभी में एक एक चम्मच फिलिंग भरते हुए किनारों पर पानी लगाएं व बाहर से सभी किनारों को इकट्ठा करते हुए बीच में लाएं , व मोमोस की शेप दें
  13. स्टीमर में सभी मोमोस को 5 से 6 मिनट तक पकाएं व पलट कर दूसरी तरफ से भी 5 से 6 मिनट तक पकाएँ
  14. स्टीमर न हो तो किसी बर्तन में पानी भर कर ऊपर छन्नी रख कर उसपर मोमॉस रख कर पका लें
  15. प्लेट में निकाल कर तुरन्त सॉस के साथ गर्म गर्म सर्व करें

मेरी टिप:

फिलिंग आप अपनी मनपसंद भर कर मोमोस बना सकते हैं

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