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खस्ता लच्छा मठरी

Nov-05-2018
Abhinit Chawla
35 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

खस्ता लच्छा मठरी रेसपी के बारे में

इस दीवाली पर बनाइए नए डिजाइन में और बहुत ही खस्ता और कुरकुरी लच्छा मठरी जिसमें मैंने अजवाइन और जीरे का प्रयोग किया है जिसका बहुत ही अच्छा फ्लेवर आता है| और दिखने में भी बहुत ही सुंदर लगती हैं|

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 5

  1. एक कप मैदा
  2. एक चौथाई कप सूजी
  3. एक छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  4. एक छोटी चम्मच अजवाइन
  5. एक छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर
  6. एक चौथाई कप तेल
  7. नमक स्वाद अनुसार
  8. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. 1 कप मैदा लें, 1/4 कप सूजी, 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च डालें
  2. 1 चम्मच दोनों - अजवाइन और भुना जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच नमक डालें
  3. अच्छी तरह मिलाकर 1/4 कप गरम तेल डालें
  4. चम्मच की सहायता से मिला लें, थोड़ा ठंडा होने दें
  5. मिश्रण मुठ्ठी में बंधने लायक हो जाने तक मसल कर मिलाएं
  6. आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें
  7. ढक कर आधे घंटे तक अलग रखें
  8. अब आटे को 2 हिस्सों में बांट लें
  9. बड़ी रोटियां बेलें
  10. पतली और लंबी स्ट्रिप्स काटें
  11. 4 स्ट्रिप्स को इक्कट्ठा लेकर इस तरह रोल करें
  12. अब इस तरह घुमा कर रोल करें और लच्छे का आकार दें
  13. सारी मठरियां इसी तरह तैयार कर लें
  14. गरम तेल में मध्यम आंच पर तलने डालें
  15. दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, ठंडा कर कर एयर टाइट डब्बे में स्टोर करें

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