Name: Left over rice ke dahi bade recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: १कप बचे चावल; १/३कप सूजी; दही; प्याज; लाल मिर्च; तेल; भुना जीरा; अदरक; नमक; करी पत्ता; हरी मिर्च

निर्देश

1कप पका चावल,२/३कप सूजी,१/४कप कटी प्याज,१हरी मिर्च,१चम्मच अदरक,करी पत्ता,नमक,भूना पिसा जीरा,लाल मिर्च,तेल,कटे मेवा
सूजी को २चम्मचे दही और पानी मे भीगो दे,सूखा ही रहना
थोडा ही पानी मिलाएं
चावल को मिक्सर जार मे डाले
थोडा पानी डाल कर स्मूथ पेस्ट बनाये
फिर सूजी मिलाए
करी पत्ता ,हरी मिर्च,प्याज,नमक डाले
सभी को अच्छे से मिलाए
प्लास्टिक बिछा कर हाथ मे पानी लगा कर पेस्ट ले,और प्लास्टिक पर गोल फैलख कर मेवा डाले
फिर प्लास्टिक की सहायता से गुझियों का आकार दे
तेल मे डाले
धीमी आंच पर कुरकुरी तले
सभी गुझियो को तले
सभी तल कर टीसू पेपर पर निकिले
प्लेट मे डाल कर ऊपर से नमक मिला दही डाले
६मिनट छोडे
फिर सजा कर परोसे

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