Name: Amiri Khaman Dhokla. recipe by Triveni Patil in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: १.मिक्स दाळ, तांदुळ पासुन बनवलेले ढोकळे.; २.डाळींबाचे दाणे.; ३.बारिक शेव.; ४.बारिक चिरलेली कोथिंबीर.; ५. चाट मसाला.; फोडणी साठी -; १.डाव भर तेल.; २.मोहरी दाणे.; ३. तीळ; ४.जिरं.; ५.कढी पत्त्याची पाने.; ६. चिमुटभर हिंग.

साहित्य सर्विंग: 2

१.मिक्स दाळ, तांदुळ पासुन बनवलेले ढोकळे.
२.डाळींबाचे दाणे.
३.बारिक शेव.
४.बारिक चिरलेली कोथिंबीर.
५. चाट मसाला.
फोडणी साठी -
१.डाव भर तेल.
२.मोहरी दाणे.
३. तीळ
४.जिरं.
५.कढी पत्त्याची पाने.
६. चिमुटभर हिंग.

सूचना

१.उरलेल्या ढोकळ्या च्या तुकड्यांचा छान अगदी बारिक असा चुरा करून घ्यावा.
२. दुसरी कडे कढई मध्ये तेल टाकुन गरम करावे , तेल गरम झाले की , त्यात हिंग कढीपत्ता, मोहरी, जिरं, तीळ फोडणीला घालावे.
३.सर्व छान तडतडले की बारिक केलेल्या खमण चा चुरा घालावा व छान मिक्स करून घ्यावा, एक वाफ काढावी , वरुन थोडी बारिक चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरावी.
४.एका प्लेट मध्ये खमण घेउन त्यावर डाळींबाचे दाणे, बारिक शेव, चाट मसाला व कोथिंबीर व तळलेल्या मिरच्या घालून सर्ह्व करा अमिरी खमण.

तत्सम पाककृती