Name: Choti chruma ladu recipe by जयश्री जोशी in Marathi at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: गहू १किलो; पिठी साखर १किलो; चांगले तूप अर्धा किलो; १ टी स्पून जायफळ पावडर; मोहन घालण्यासाठी तेल; १ टी स्पून मीठ

चोटी चूर्मा लाडू कृती बद्दल

हा लाडू खाण्यास छान लागतो विशेष म्हणजे वयस्कर लोक सुध्दा हा लाडू खाऊ शकतात

साहित्य सर्विंग: 6

गहू १किलो
पिठी साखर १किलो
चांगले तूप अर्धा किलो
१ टी स्पून जायफळ पावडर
मोहन घालण्यासाठी तेल
१ टी स्पून मीठ

सूचना

प्रथम गहू गिरणीतून रवाळ असे दळून आणणे.
ते रवाळ पीठ त्यात थोडे मीठ व तेल घालून लाटता येईल इतपत पाणी घालून भिजवावे फार पाणी घालू नये.
नंतर त्याची पोळी लाटावी व मोठ्या शंकरपाळी च्या आकारात कापून चांगली तुपात तळावी तळणी साठी लागेल एव्हढेच तूप कधाईत घालावे जास्त घालू नये.
मग तळलेले सर्व शंकरपाळी मिक्सर मध्ये बारीक करावी व नंतर पिठाच्या चाळणीने चाळून घेणे.
नंतर ते चाळ लेले पीठ एका सपाट भांड्याने मोजून घ्यावे जेव्हढे पीठ तेव्हढीच पिठीसाखर त्यात घाळणे जायफळ पूड पण घाळने व उरलेले तूप लाडू बांधता येईल इतपत त्यात घाळणें फार तूप झाल्यास लाडू चांगला होत नाही
नंतर सर्व एकजीव करून लाडू वळणे छान होतात

तत्सम पाककृती