Name: Goad aambat Masala vangi recipe by Chayya Bari in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: छोटी काटेरी वांगी पावशेर; ओले खोबरे 1/2 वाटी; जाडसर शेंगदाणे कूट 3चमचे; आले लसूण पेस्ट 1चमचा; जिरे,मोहरी,हिंग फोडणीसाठी; कोथिंबीर; तिखट 1चमचा; हळद 1/2 चमचा; गरम मसाला 1 चमचा; कांदा लसूण मसाला 1 चमचा; धने जिरे पावडर प्रत्येकी 1/2 चमचा; तेल 4 चमचे; चिंचेचा कोळ 1/2 चमचा; गूळ सुपारी एवढा; मीठ चवीनुसार

साहित्य सर्विंग: 3

छोटी काटेरी वांगी पावशेर
ओले खोबरे 1/2 वाटी
जाडसर शेंगदाणे कूट 3चमचे
आले लसूण पेस्ट 1चमचा
जिरे,मोहरी,हिंग फोडणीसाठी
कोथिंबीर
तिखट 1चमचा
हळद 1/2 चमचा
गरम मसाला 1 चमचा
कांदा लसूण मसाला 1 चमचा
धने जिरे पावडर प्रत्येकी 1/2 चमचा
तेल 4 चमचे
चिंचेचा कोळ 1/2 चमचा
गूळ सुपारी एवढा
मीठ चवीनुसार

सूचना

प्रथम ओले खोबरे भाजून कोथिंबीर घालून वाटण करा
वांग्याना +आकाराचा चिरा देवून स्वच्छ धुवून पाण्यात ठेवा
तेल तापवून त्यात जिरे ,मोहरी,हिंग फोडणी करा व खोबऱ्याचे वाटण परता
आता परतलेले अर्धे वाटण काढून त्यात अर्धे मसाले,शेंगदाणे कूट , चिंचेचा कोळ,गूळ ,धने जिरे पावडर मिक्स करून ह्ये मिश्रण वांग्यात स्टफ्ड करा
आता परतलेल्या वाटणात आले लसूण पेस्ट उर्लेले मसाले घालून परतावे आता त्यात भरलेली वांगी घालून नीट मिक्स करा
आता वाटीभर उकळलेले पानी घालून एक वाफ घ्यावी
मग आणखी उकळते पाणी घालून वांगी छान शिजू द्यावी मंद गॅसवर .
वांगी मऊ झाली की भाजी तयार गरमागरम भाकरीबरोबर छानच

तत्सम पाककृती