Name: bhendi masala recipe by Arya Paradkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: पाव किलो भेंडी; 2 बटाटे; 1 कांदा; 2 टोमॅटो; 1 चमचा आलं लसुण पेस्ट; 1 चमचा धणे जिरे पावडर; 1 चमचा तिखट; 1 चमचा गरम मसाला; 1/2 चमचा आमचूर पावडर; मीठ चवीनुसार; 1 चमचा साखर

भेंडी मसाला कृती बद्दल

भेंडी मधे अनेक प्रकारचे गुणकारी जीवन सत्वे ,आर्यन, कॅल्शियम, फायबर आहेत, तसेच कमी प्रमाणात कॅलरी असून ती पचन क्रिया व्यवस्थित राहते

साहित्य सर्विंग: 4

पाव किलो भेंडी
2 बटाटे
1 कांदा
2 टोमॅटो
1 चमचा आलं लसुण पेस्ट
1 चमचा धणे जिरे पावडर
1 चमचा तिखट
1 चमचा गरम मसाला
1/2 चमचा आमचूर पावडर
मीठ चवीनुसार
1 चमचा साखर

सूचना

बटाटे सोलून चिरून घेणे,भेंडी चिरून घेणे
गरम पाण्यात टोमॅटो उकडून, गार पाण्यात घालून साल काढून टोमॅटोची प्युरी करणे
थोड्या तेलावर थोडे मीठ घालून भेंडी परतून घ्या
थोड्या तेलावर बटाट्यात थोडे मीठ घालून चांगले परतून घ्यावे
परतलेली भेंडी, बटाटा बाजूला काढून ठेवणे
एका कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जीरे, हळद व हिंग घालून फोडणी करावी नंतर त्यात कांदा घालून चांगले परतून त्यात आले लसूण पेस्ट व टोमॅटो प्युरी व सर्व मसाले घालून चांगले परतून घ्यावे
नंतर त्यात परतलेला बटाटा व भेंडी घालून चांगले परतून शिजवून घ्यावे, ग्रेव्ही दाट वाटल्यास थोडे पाणी घालणे
कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावे

तत्सम पाककृती