Name: Dink Ladoo recipe by Shraddha Juwatkar in Marathi at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2 वाट्या किसलेले सुके खोबरे; 1 कप मूगाचे पिठ; 1 कप सोयाबिन पिठ; 1 वाटी खारीक पावडर; 1 वाटी खाण्याचा डिंक; खसखस २ टीस्पून; 2 1/2 वाट्या चिरलेला गूळ; वेलची पूड व खसखस आवश्यकतेनुसार; 2 वाटी साजूक तूप; बदामाचे काप अर्धी वाटी

हिवाळ्यातील खुराक डिंकाचे लाडू कृती बद्दल

डिंकाचे लाडू हिवाळ्यात हमखास बनवले जातात कारण त्यात खूप मोठ्या प्रमाणात कॅलरीज असतात. हे लाडू खाल्याने आपल्या शरिराला उष्मांक मिळतो.

साहित्य सर्विंग: 10

2 वाट्या किसलेले सुके खोबरे
1 कप मूगाचे पिठ
1 कप सोयाबिन पिठ
1 वाटी खारीक पावडर
1 वाटी खाण्याचा डिंक
खसखस २ टीस्पून
2 1/2 वाट्या चिरलेला गूळ
वेलची पूड व खसखस आवश्यकतेनुसार
2 वाटी साजूक तूप
बदामाचे काप अर्धी वाटी

सूचना

कढई मध्ये खसखस भाजून घ्यावी.नंतर खोबर्‍याचा कीस भाजावा.दोन्ही कोरड्या वस्तु भाजून झाल्यावर एका प्लेट मध्ये काढून ठेवाव्यात.
नंतर त्याच कढई मध्ये तूप घालावे व तूप गरम झाले की,थोडा-थोडा डिंक मंद आचेवर टाकून व्यवस्थित तळून फुलवून घ्यावा. बदामाचे काप जरासे परतून घ्यावे.
आता त्याच तुपात मुगाचे व सोयाबीनचे पीठ वेगवेगळे खमंग भाजून घ्यावे व शेवटी राहिलेल्या तुपामध्ये खारीक पावडर भाजून घ्यावी.
खोबरे व डिंक हातानेच थोडे चुरावे. आता सर्व भाजलेले साहित्यात वेलचीची पूड मिसळावी व नीट एकत्र करावे व मिश्रण तयार करावे
दुसर्‍या एका पातेल्यात गूळ घ्यावा व दोनच चमचे पाणी घालावे. पातेले गॅसवर ठेवावे व सतत ढवळत रहावे. गूळ वितळून वर आला की गॅस बंद करावा.(पाक करू नये) झटपट सर्व तयार केलेले कोरडे मिश्रण त्यामध्ये घालावे व नीट हलवावे.
मिश्रण कोमट असतानाच लाडू वळावे.

तत्सम पाककृती