Name: Drum stick curry recipe by Prashant Jagtap in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: शेवग्याच्या शेंगा ७ ते ८; तुरीची डाळ १ वाटी; कांदा १/२; टोमॅटो १; लसूण ५ पाकळ्या; हिरवी मिरची २ ते ४; कढीपत्ता ६ ते ७; हळद पाव चमचा; लाल तिखट १/२ चमचा; हिंग फोडणी करीता; गोडा मसाला १ चमचा; मीठ चवीनुसार; जिरं पाव चमचा; गुळ १/२ चमचा; तेल फोडणीसाठी

साहित्य सर्विंग: 4

शेवग्याच्या शेंगा ७ ते ८
तुरीची डाळ १ वाटी
कांदा १/२
टोमॅटो १
लसूण ५ पाकळ्या
हिरवी मिरची २ ते ४
कढीपत्ता ६ ते ७
हळद पाव चमचा
लाल तिखट १/२ चमचा
हिंग फोडणी करीता
गोडा मसाला १ चमचा
मीठ चवीनुसार
जिरं पाव चमचा
गुळ १/२ चमचा
तेल फोडणीसाठी

सूचना

प्रथम शेवग्याच्या शेंगांची शिरा व्यवस्थित काढून साधारण तुकडे करून घ्या
कापलेले शेंगा तुकडे एका भांड्यात पाणी आणि मीठ घालून ५ मिनिटे झाकून वाफवून घ्या
तुरीची डाळीचे नेहमी प्रमाणे वरण कुकर मध्ये करून घ्या
एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे हिंग घालून फोडणी करावी व कांदा कढिपत्ता मीरची टोमॅटो चिरून टाका आत तिखट गोडा मसाला आणि गुळ घालून फोडणी परतवा. शिजलेली डाळ घालून वाफवून घेतलेल्या शेंगा तुकडे घालून पाणी घालून झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजू द्यावे.
कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावे

तत्सम पाककृती