Name: Sheera recipe by Anuradha Kuvalekar in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: १ वाटी मध्यम रवा; १ वाटी साखर; १५-१६ भिजवलेले बदाम; साजूक तूप जरुरीनुसार; १ ते सव्वा वाटी दुध; दिड वाटी पाणी; २ चमचे केशर-वेलची सिरप / वेलची पावडर व केशर; १०-१२ काजूचे तुकडे; १/४ वाटी बेदाणे; मीठ चिमुटभर

साहित्य सर्विंग: 3

१ वाटी मध्यम रवा
१ वाटी साखर
१५-१६ भिजवलेले बदाम
साजूक तूप जरुरीनुसार
१ ते सव्वा वाटी दुध
दिड वाटी पाणी
२ चमचे केशर-वेलची सिरप / वेलची पावडर व केशर
१०-१२ काजूचे तुकडे
१/४ वाटी बेदाणे
मीठ चिमुटभर

सूचना

एका कढईत थोडेसे तूप घालून रवा खमंग भाजून घ्यावा.
भाजलेल्या रव्यामध्ये चिमुटभर मीठ व १ वाटी उकळीचे पाणी घालून रवा फुलवून घ्यावा. रवा कोरडा वाटल्यास अजून थोडे पाणी घालावे.( उकळीचे पाणी घातल्याने रवा छान फुलतो.)
भिजवलेले बदाम व १/२ कप दूध एकत्र करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून पेस्ट करून घ्या. (६-७ तास बदाम भिजवून बदामाची पेस्ट सालासकट करावी.)
तयार बदाम पेस्ट, साखर व केशर वेलची सिरप रव्यामध्ये घाला. २-३ चमचे तूप सोडा. काजूचे तुकडे व बेदाणे घालून मिश्रण ढवळून त्यावर झाकण ठेवा. मध्यम आंचेवर एक वाफ येऊ द्यावी. आवश्यकतेनुसार पुन्हा थोडे दूध व तूप घालून शिरा ढवळून एक वाफ द्या.
गरम-गरम शाही शिरा सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती