Name: Bharleli vangi recipe by pranali deshmukh in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: एक पाव कोवळी वांगी; 50 gr सुकं खोबरं; 2 चमचे खसखस; 2 चमचे अद्रक लसूण जिरे पेस्ट; 1/4 शेंगदाणे कूट; मोहरी 1/2 tbsp; 1 कांदा; 2चमचे धने; 1/4 tbsp हिंग; 2 चमचे खडा मसाला ( जायपत्री , तमालपत्र ); 2 चमचे तिखट; 1 चमचा हळद; मीठ; 2डाव तेल; गरम मसाला

भरलेली वांगी कृती बद्दल

वांगी बारमाही भाजी आहे त्यामुळे काहीतरी स्पायसी भाजी खायची इच्छा झाली तर भरलेली वांगी बेस्ट ऑप्शन आहे .हि वांगी मी मायक्रोवेव्हचा वापर करून बनवली त्यामुळे वांग्यांचा नैसर्गिक रंग अजिबात बदललेला नाही.

साहित्य सर्विंग: 4

एक पाव कोवळी वांगी
50 gr सुकं खोबरं
2 चमचे खसखस
2 चमचे अद्रक लसूण जिरे पेस्ट
1/4 शेंगदाणे कूट
मोहरी 1/2 tbsp
1 कांदा
2चमचे धने
1/4 tbsp हिंग
2 चमचे खडा मसाला ( जायपत्री , तमालपत्र )
2 चमचे तिखट
1 चमचा हळद
मीठ
2डाव तेल
गरम मसाला

सूचना

वांगी धुवून आणि पुसून घ्या .चाकूने मधात क्रॉस कापा .पूर्ण कापू नका .मसाला भरायला जागा करत आहोत.
धने कांदा कापून तेलात भाजून घ्या .खोबरं,खसखस अशाच प्रकारे भाजा.
खोबरे ,खसखस ,शेंगदाणे कूट ,तिखट ,हिंग ,मीठ एकत्र करून मिक्सरला बारीक वाटून घ्या .
चिरलेल्या वांग्यात हा मसाला भरा.
सर्व वांगी मसाला भरून सज्ज ठेवा.
कांदा धने पेस्ट वाटून घ्या .
कढईत तेल टाका तेल तापले कि मोहरी घाला ,मोहरी तडतडली कि लसूण जिरे अद्रक पेस्ट घाला .थोडी परतवले कि कांदा पेस्ट ,खडा मसाला घालून परतवा .
आता तिखट ,हळद ,मीठ ,गरम मसाला घाला 2 मिनिट परतावा एक वाटी पाणी घालून मिक्स करा .
हि ग्रेव्ही भरलेल्या वांग्यांवर टाका आणि मायक्रोवेव्ह मध्ये 10 मिनिट सेट करा.
दहा मिनिटांनी बाहेर काढा .गरमगरम भाजी .चपातीबरोबर भाकरीबरोबर सर्व्ह करा.
तुम्ही बघू शकता रंग बदललेला नाही.

तत्सम पाककृती