Name: Vegetable jalfreji recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: भाजी साठी; कोभी एक छोटी; फ्रेंच बींस 8 ते दहा; गाजर एक मोटा; शिमला मिरची एक; कांदा एक छोटा; हिरवी मिरची 2_3; ग्रेवी साठी; कांदा एक; लहसुन 4 ते 5; आल 1 टी स्पून; तेल दोन टेबल स्पून; लाल मिर्ची पाउडर 2 टीस्पून; धने जिरे पाउडर दो ना टी स्पून; हल्दी पाउडर आधा टीस्पून; गरम मसाला आधा टीस्पून; दूध ताजी साईं आधा कप; मीठ चवीनुसार; टमाटर केचप 4 टेबल स्पून

वेजिटेबल जालफ्रेजी कृती बद्दल

प्रत्येक गृहिणी ला रोज पडणारा प्रश्न व समस्या आज कोणती भाजी बनवायची ? त्याचे उत्तर म्हणजे वेजिटेबल जालफ्रेजी भाजी. प्रत्येक घरा मध्ए रोज परंपरागत पद्धति मसालेदार भाजी बनवली जाते . विविध प्रकारचे मसाले घालवून बनवलेली बनाने की ग्रेवी वाली भाजी खाना स्वादिष्ट लगते जालफ्रेजी हि एक पंजाबी पाककृती आहे

साहित्य सर्विंग: 4

भाजी साठी
कोभी एक छोटी
फ्रेंच बींस 8 ते दहा
गाजर एक मोटा
शिमला मिरची एक
कांदा एक छोटा
हिरवी मिरची 2_3
ग्रेवी साठी
कांदा एक
लहसुन 4 ते 5
आल 1 टी स्पून
तेल दोन टेबल स्पून
लाल मिर्ची पाउडर 2 टीस्पून
धने जिरे पाउडर दो ना टी स्पून
हल्दी पाउडर आधा टीस्पून
गरम मसाला आधा टीस्पून
दूध ताजी साईं आधा कप
मीठ चवीनुसार
टमाटर केचप 4 टेबल स्पून

सूचना

पत्ता कोबी व गाजर आणि शिमला मिरची लांब चिरुन घ्यावी व उकडून घ्यावी
कांदा व हिरवी मिरची लांब कापून घ्यावे
कांदा लसूण व आलं मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे
तेल गरम करून त्यात वाटलेले मसाले घालून परतून घ्यावे तेल सुटल्यानंतर लांब चिरलेला कांदा व हिरवी मिरची घालून परतून घ्यावे
नंतर त्यात मिरची पावडर हळदी पावडर धनेजिरे पूड गरम मसाला साय व मीठ घालून थोडावेळ परतून घ्यावे
आता तयार मसाल्यामध्ये उकडलेल्या सर्व भाज्या व टोमॅटो केचप घालून तीन ते चार मिनिटं शिजवून घ्यावे
अशाप्रकारे तयार वेजिटेबल जालफ्रेजी गरम पोळी व भाताबरोबर सर्व्ह करावा

तत्सम पाककृती