Name: Bajra khichdi recipe by Swati Kolhe in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: रात्रभर भिजवलेली बाजरी १ कप; मोड आलेली मिक्स कडधान्य १/४ कप; तूप १ tbsp + वरून घेण्यासाठी; हिंग १/४ tsp; जिरे १ tsp; काळीमिरी ४-५; अद्रक १ tbsp; हिरवी मिरची २-३; मीठ चवीनुसार

प्रथम कुकर मध्ये तूप गरम करून त्यात हिंग, जिरे, काळीमिरी, हिरवी मिरची, अद्रक, हळद घालून फ्राय करून घ्यावे. कमी अचेवसर फ्राय करावे नाहीत गरम तुपात फोडणी जळू शकते.

आता कडधान्य घालून ते २-३ मिनिट परतून घ्यावे.

शेवटी भिजवलेली बाजरी व मीठ घालून छान एकजीव करावे.

२ - २ १/२ कप पाणी घालून ४-५ शिट्या काढून घ्यावे.

सर्व्ह करताना वरून १/२ tsp गायीचे तूप घालून गरमागरम खावे.