Name: Red Pumpkin Raita recipe by Anuradha Kuvalekar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: २५० ग्रॅम लाल भोपळा; १ वाटी घट्ट दही; १ चमचा साखर; १ हिरव्या मिरचीचे तुकडे; २ चमचे शेंगदाण्यांचे कुट; १/४ चमचा जिरं; थोडीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर; मीठ चवीनुसार

लाल भोपळ्याचे भरीत कृती बद्दल

लाल भोपळा शिजवून तयार होणारे चविष्ठ लाल भोपळ्याचे भरीत. पटकन होणारे व लहान-मोठ्यांना आवडणारे.

साहित्य सर्विंग: 3

२५० ग्रॅम लाल भोपळा
१ वाटी घट्ट दही
१ चमचा साखर
१ हिरव्या मिरचीचे तुकडे
२ चमचे शेंगदाण्यांचे कुट
१/४ चमचा जिरं
थोडीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
मीठ चवीनुसार

सूचना

लाल भोपळ्याची सालं काढून मध्यम आकाराच्या फोडी करून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. शिजवतांना बेताने पाणी घाला.
शिजलेल्या भोपळ्यातील पाणी काढून टाकावे. एका भांड्यात भोपळा गार झाल्यावर मॅश करून घ्या.
त्यात दही, साखर, शेंगदाण्याचं कुट, बारीक चिरलेली कोथिंबीर व चवीनुसार मीठ घाला. साजूक तूप तापवून त्यात जिरं व हिरव्या मिरचीचे तुकडे घालून फोडणी करा. तयार फोडणी भोपळ्याच्या मिश्रणात घाला.

तत्सम पाककृती