Name: Bitter gourd Panchamrit recipe by Nayana Palav in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: कारली छोटी २-३; काजू ८-१०; खोबरयाचे पातळ काप आवश्यकतेनुसार; शेंगदाणे आवश्यकतेनुसार; शेंगदाणा कूट १/४ कप; तिळाचे कूट १/४ कप; हिरव्या मिरच्या ३-४; कढीपत्ता ५-६; चिंचेचा कोळ १/४ कप; कोकम रस (आगळ) १/४ कप; गुळाचा खडा १; हिंग १/४ टीस्पून; हळद १/४ टीस्पून; मोहरी १/४ टीस्पून; जिरे १/४ टीस्पून; मीठ स्वादाुसार; तेल किंवा तूप फोडणीसाठी

Bitter gourd Panchamrit कृती बद्दल

अक्षय तृतीयेला पंचामृत हमखास केले जाते. या पंचामृतामुळे शरीरात थंडावा निर्माण होतो, रक्त शुद्ध होते. मानसिक शांतता देणारे हे पंचामृत एक उपयुक्त पदार्थ आहे. तुम्ही याचा आपल्या आहारात नक्की समावेश करा. चला तर पाहू याची पाककृती.

साहित्य सर्विंग: 4

कारली छोटी २-३
काजू ८-१०
खोबरयाचे पातळ काप आवश्यकतेनुसार
शेंगदाणे आवश्यकतेनुसार
शेंगदाणा कूट १/४ कप
तिळाचे कूट १/४ कप
हिरव्या मिरच्या ३-४
कढीपत्ता ५-६
चिंचेचा कोळ १/४ कप
कोकम रस (आगळ) १/४ कप
गुळाचा खडा १
हिंग १/४ टीस्पून
हळद १/४ टीस्पून
मोहरी १/४ टीस्पून
जिरे १/४ टीस्पून
मीठ स्वादाुसार
तेल किंवा तूप फोडणीसाठी

सूचना

प्रथम कारले स्वच्छ धुवून घ्या.
कारल्याचे पातळ काप करा.
कारल्याच्या बिया काढा.
कढईत तूप तापवून त्यात काप, काजू, शेंगदाणे परतून घ्या.
एका कढईत तूप तापवून हिंग, मोहरी, जिरे, हळद, कढीपत्ता, मिरच्या घालून फोडणी करुन घ्या.
खोबरयाचे काप घाला.
कारल्याचे काप, शेंगदाणे, तिळकूट, दाणेकूट घाला.
चिंचेचा कोळ, कोकम रस घाला.
जरा शिजू दया.
गुळ घाला.
तयार आहे तुमचे चविष्ट कारल्याचे पंचामृत.

तत्सम पाककृती