Name: makki kachori recipe by Keertika Tewatia at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 350 ग्राम मक्के का आटा; 6 उबले हुए आलू; 2 प्याज; 2 हरी मिर्च; 1/2 कप मटर के दाने; 1/2 कप फूल गोभी; 2 गाजर; नमक स्वादानुसार; जीरा 1 छोटी चम्मच; 1 पिंच हींग; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च या स्वादानुसार; तेल तलने के लिए; 2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

ABOUT makki kachori RECIPE

आम तौर पर ठंड के मौसम मे खाये जाने वाले भोजन मे से यह एक भोजन है जो रायते, आलू मटर और चटनी के साथ खाया जाता है

Ingredients Serving: 5

350 ग्राम मक्के का आटा
6 उबले हुए आलू
2 प्याज
2 हरी मिर्च
1/2 कप मटर के दाने
1/2 कप फूल गोभी
2 गाजर
नमक स्वादानुसार
जीरा 1 छोटी चम्मच
1 पिंच हींग
1/2 टी स्पून लाल मिर्च या स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

Instructions

सब से पहले सारी सब्जियों को धो कर महीन चॉप कर ले , चॉपर की मदद से
अब उबले छिले हुए आलू डालें एक बर्तन मे और चोप की हुयी सारी सब्जियां डालेंगे
अब नमक, मिर्च, जीरा, हींग, हरा धनिया डाल कर मिलाएं और आलू को मेैश करें
अब मक्के का आटा उसी बॉल मे डालेंगे और सब को मिलेंगे
नमक डालने के बाद कच्ची सब्जियाँ पानी छोड़ देती है तो हमें इस आटे को लगाने के लिए पानी की जरुरत नहीं.. ऐसे ही सारी सब्जियों के साथ आटा लगा ले ।
अब हाथों को पानी से गीला कर के एक छोटी बॉल के जैसे लोई ले
अब हथेलिओं की मदद दे आटे को पूरी जितना भड़ायें.
मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें, दोनों तरफ से.
गरम गरम सर्वे करें रसीली सब्जी, चटनी, रायते के साथ.

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