Name: Healthy paneer roll recipe by Archana Srivastav at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: पनीर 1 बाउल; लाल मिर्च 1 चम्मच; चाट मसाला 1 चम्मच; कसूरी मेथी 1 चम्मच; एक चम्मच कुट्टी हुई धनिया दाने; एक चम्मच गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; मल्टीग्रेन आटा 2कप; घी 1 बड़ा चम्मच; तेल फ्राई करने के लिये

Ingredients Serving: 2

पनीर 1 बाउल
लाल मिर्च 1 चम्मच
चाट मसाला 1 चम्मच
कसूरी मेथी 1 चम्मच
एक चम्मच कुट्टी हुई धनिया दाने
एक चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
मल्टीग्रेन आटा 2कप
घी 1 बड़ा चम्मच
तेल फ्राई करने के लिये

Instructions

सबसे पहले आटे में घी मिलाकर थोड़े पानी के साथ गूँथ लें ।
पनीर मसल कर मुलायम कर ले, नमक ,भुना जीरा, मिला कर रख ले ।साथ ही कसूरी मेथी, लाल मिर्च और चाट मसाला भी रखे ।उसमें मिलाए नहीं ।
अब करही मे तेल गरम कर ले ।
अब एक रोटी की लोई ले कर रोटी के बराबर बेल ले ।
अब रोटी के बीच में पनीर रखे, पनीर के ऊपर लाल मिर्च ,चाट मसाला,कसूरी मेथी स्वादानुसार रखे ।
अब रोटी को मोड़ गुझिया जैसा आकार दे।
और फोर्क की सहायता से किनारे चिपका ले।
अब इस रोल को उठा कर गरम तेल में मध्यम आँच पर तल ले ।
सुनहरा होने पर निकाल ले
गर्मागर्म परोसे ।
बीच से काट लें ।

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