Name: Chatpata masaala pittha recipe by Rimjhim Agarwal at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: चावल का आटा १ कप; चना दाल ½ कप; नमक स्वादानुसार; रिफाइन ४ चम्मच; हरी मिर्च कटी हुई २; अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच; हींग १ चुटकी; गरम मसाला १ चम्मच; अमचूर १ चम्मच; पिसी लाल मिर्च ½ चम्मच; छौंक के लिए-; राई; सफेद तिल; सुखी लाल मिर्च २; चाट मसाला १ चम्मच; करी पत्ता

Ingredients Serving: 4

चावल का आटा १ कप
चना दाल ½ कप
नमक स्वादानुसार
रिफाइन ४ चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई २
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
हींग १ चुटकी
गरम मसाला १ चम्मच
अमचूर १ चम्मच
पिसी लाल मिर्च ½ चम्मच
छौंक के लिए-
राई
सफेद तिल
सुखी लाल मिर्च २
चाट मसाला १ चम्मच
करी पत्ता

Instructions

चना दाल को २ घंटे के लिए भिगो कर पानी निकाल लें
दाल को मिक्सर में बिना पानी के गाढा पिस लें
१ बर्तन में निकाल के हरी मिर्च,नमक,अदरक लहसुन पेस्ट,और बाकी सारे मसाले मिला लें.
चावल के आटे में नमक, २ चम्मच रिफाइन मिलाएँ
पानी से नरम आटा लगा लें
आटे की छोटी छोटी गोली बना कर हल्के हाथ से बेल लें
ना ज्यादा पतला बेलें,ना ज्यादा मोटा
अब इस पूरी में १ चम्मच दाल का मसाला डाल कर गुझिया की तरह मोड़ कर बंद कर दें
१ बड़े बर्तन में पानी उबालें
उबलते पानी नें पिट्ठा डाल कर तेज आँच पर १० मिनट उबालें
अब पानी से निकाल कर ठंडा करें
छोचे टुकड़ों में काट लें
१ कड़ाही में २ चम्मच किफाइन गर्म करें
इसमें करी पत्ता,राई,तिल,सुखी लाल मिर्च डालें
कटे हुए पिट्ठे डाल कर मिलाएँ
उपर से चाट मसाला डाल कर सर्व करें

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