Name: Chicken albodigas recipe by Madhu Makhija at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: सामग्री बांलस (balls) के लिए........; १ कप चिकन कीमा; नमक स्वादानुसार; १/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर; १ चम्मच पार्सले ( हरी धनिया पत्ती); १ अंडे की सफेदी; १ चम्मच ब्रेड किरम; १/२ ओरीगैनो; १/२ चम्मच थाइम; तेल तलने के लिए; सामग्री इटेलिन सास के लिए......; १ कांडा बारीक कटा हुआ; १/२ कप लाल, पीला और हरा सिमला मिर्च बारीक कटा हुआ; नमक स्वादानुसार; १/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर; १/२ थाइम; १ कप टमाटर पियोरे; २ चम्मच टमाटर की सास

Ingredients Serving: 6

सामग्री बांलस (balls) के लिए........
१ कप चिकन कीमा
नमक स्वादानुसार
१/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर
१ चम्मच पार्सले ( हरी धनिया पत्ती)
१ अंडे की सफेदी
१ चम्मच ब्रेड किरम
१/२ ओरीगैनो
१/२ चम्मच थाइम
तेल तलने के लिए
सामग्री इटेलिन सास के लिए......
१ कांडा बारीक कटा हुआ
१/२ कप लाल, पीला और हरा सिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
१/२ चम्मच काली मिर्च पाउडर
१/२ थाइम
१ कप टमाटर पियोरे
२ चम्मच टमाटर की सास

Instructions

बाउल में चिकन कीमा लें
अब नमक और सारी सामग्री जो बांल (balls) के लिए उपर लिखी हुई है बाउल में डालें और कीमा के साथ मीक्स कर
अब तैयार मसाले में से छोटे छोटे बांलस बना कर बाजु में रख दें
नानस्टिक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें और गरम होने दें
अब तैयार चिकन बांलस को गरम तेल में डालें और शैलोफिराए करें हल्का सुनहरा होने तक निकाल लें और बाजू में रख दें
उसी कढ़ाई में कटा कांडा डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएं
अब कटा सिमला मिर्च कांडे में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और पकने दें
अब नमक, काली मिर्च,थाइम और टमाटर की प्यूरे डालकर अच्छी तरह से मिलाएं
अब टमाटर की सास डालें
अब १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और २ मिनट तक पकने दें
अब तैयार कीमा बॉल्स को तैयार सॉस में डालें और ३_४ मिनट तक पकने दें
गैस बंद करें और गरमा-गरम परोसें

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