Name: Leftover bread ke special gulab jamun recipe by Ekta Sharma at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5-6 बची हुई ब्रेड; 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर; 1 टेबल स्पून क्रीम; 1 टीस्पून इलायची पाउढर; 1 टेबल स्पून नींबू का रस; 1 कप चीनी; 1 कप पानी; 1/4 कप दूध; रिफाइंड ऑयल तलने के लिये

Ingredients Serving: 2

5-6 बची हुई ब्रेड
2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर
1 टेबल स्पून क्रीम
1 टीस्पून इलायची पाउढर
1 टेबल स्पून नींबू का रस
1 कप चीनी
1 कप पानी
1/4 कप दूध
रिफाइंड ऑयल तलने के लिये

Instructions

ब्रेड के किनारे काट कर, चार पीस करें और ग्राइंडर में सूखा पीस लें।
ब्रेड के पाउडर को बाउल मे निकाल ले
ब्रेड के पाउडर मे 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर मिलाये
क्रीम मिलाये ब्रेड मिश्रण मे
हाथ से अच्छी तरह मिलाएं , और फिर स्पून थोङा थोङा दूध लेकर मिक्स करे और डो बना ले ( उंगली से मिक्स करे ज्यादा दबाव नही डालना है)
इस तरह डो बना कर और गोले बना ले
साथ मे दूसरी तरफ चाशनी बना ले
चाशनी की सामग्री
कङाही मे 1 कप पानी 1 कप चीनी मिलाकर गैस मे चढा दे
चाशनी मे इलायची पाउडर मिक्स करे
नींबू का रस मिक्स करे
चाशनी को ढक दे बीच बीच मे चलाते रहे
हाथ को चिकना करके ब्रेड के गोले बना ले , फटे नही होने चाहिये
धीरे से कङाही मे डाले और से धीरे धीरे स्पून से पलटे
गोलडन ब्राउन हो जाये तो निकाल कर
गर्म चाशनी मे डालते जाये
देखिए बिल्कुल बाजार की तरह फूले हुए और गोल बने है
इसी तरह सारे गुलाब जामुन बना ले , गुलाब जामुन को धीमी गैस पर रखे ताकि चाशनी अन्दर तक जा सके

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